::tom yam putih::

yg ni kalau tak pakai perencah tom yam.. 

{bahan2}

ayam/sotong/udang - ikut selera nk letak apa k..

*cili padi - ketuk/hiris/tumbuk

*serai - ketuk/titik

*daun limau purut - koyak2 ckit

*lengkuas - ketuk

*halia - hiris

*tomato - potong kecik2

*bwg besar - potong 8

jus limau

fish sauce

carrot

cauliflower

mushroom (kalau nak)

garam & gula

{cara2}

1) didihkan air bersama semua bahan2 bertanda *

2) then masukkan ayam, cauliflower, carrot and fish sauce

3) pastu masukkan sotong, udang, jus limau, garam dan gula

4) didihkan smpi semua bahan2 masak dan siap utk dihidang

**kalau i masak tuk ajoy skali, then semua bahan2 bertanda * will be blended aje.. :)

::tom yam soup::

yg ni version tak tumis punyer

{bahan2}

perencah tom yam

udang

sotong

cili padi - ketuk

serai - titik

jus limau 

daun limau purut

sayur

cendawan

{cara2}

1) didihkan air, lepas tu masukkan perencah tom yam, cili padi, serai dan jus limau

2) then masukkan udang, sotong, sayur, garam dan gula

3) didihkan hingga semua bahan masak. 

4) bila da masak, hidang la.. :)

**bole jer ganti/tambah udang/sotong dgn benda2 lain like chicken or beef or fish..

::seafood tom yam (tumis)::

{bahan2}

perencah tom yam

udang

sotong

sayur (ikut selera)

cili padi - ketuk

serai - ketuk/titik

jus limau

daun limau purut

bwg merah - ckit

{cara2}

1) tumis bwg, cili padi dan perencah tom yam hingga naik minyak

2) masukkan jus limau, daun limau purut dan kacau hingga naik bau

3) masukkan air dan didihkan

4) bila air da mendidih, masukkan udang, sotong dan serai

5) last sekali masukkan sayur, garam dan gula. didihkan lg hingga sayur masak

6) siap utk dihidang

::spicy vege soup::

lauk sayur ni sesuai sgt if lauk kita yg lain kering mcm ayam goreng ke, ikan goreng ke.. or lauk yg takde kuah sgt ke.. so to some ppl (like us) suka ada kuah2 hehe.. sup sayur la jawabnyer.. :)

{bahan2}

sayur - bayam/kobis cina/sawi/kobis

cili kering - potong 2

bawang putih - cincang

sos ikan/serbuk pati ikan bilis

air byk tuk sup

{cara2}

1) tumis bwg putih dan cili kering. pastu masukkan sos ikan/serbuk pati ikan bilis.

2) then masukkan air dan biarkan mendidih

3) bila air da mendidih, masukkan sayur, tutup api bila sayur da masak dan hidangkan..

::sup tulang::

{bahan2}

daging dan tulang

bawang besar - potong 4

halia

perencah sup

air

{cara2}

1) perap daging dan tulang dengan perencah sup selama setengah jam

2) masukkan daging dan tulang yg telah diperap ke dlm periuk, masukkan air, halia, bawang besar dan garam

3) tutup periuk dan masak mgunakan api yg kecil

4) masak daging dlm 4-5 jam..

::sup ayam lada putih::

soup ni is one of my favourite and sgt2 simple and sgt2 sedap.. esp bila kita tgh takde selera mkn hehe..

{bahan2}

ayam

bawang merah - banyak dan dipotong dua

biji lada putih - banyak jugak

{cara2}

1) boil/rebus bawang merah dan biji lada putih hingga bawang merah tu sgt2 layu

2) tapis bawang merah dan biji lada putih dan didihkan lg sup td

3) masukkan ayam dan garam secukup rasa

4) renehkan sehingga ayam masak dan hidangkan.. tu jer.. :)

::clear chicken soup::

{bahan2}

ayam

bawang putih

bawang merah

halia

perencah sup adabi

kentang

white pepper

garam

{cara2}

1) perap ayam dengan perencah sup adabi selama 30 min

2) blend/tumbuk bawang putih, bawang merah dan halia. tumis.

3) masukkan ayam dan gaul hingga sedikit garing

4) masukkan air dan kentang. kecilkan api dan tunggu hingga mendidih

5) bila da mendidih, masukkan garam, kacau hingga sebati dan hidangkan..