::aglio olio with spicy prawns::

olio is a very2 simple pasta dish.. sbb tu i suuuukkkkkaaaa sgt masak olio hehehe.. but of course we have to try to vary it so tat tak bosan la kan.. 

aglio olio with spicy prawns

{bahan2 A}

prawns

lemon juice - 1/2 lemon

chopped cili kering - 1/2 btg

roasted garlic - 1 teaspoon

parsley - generous dash

salt

{bahan2 B}

spaghetti

chopped chili kering - 1/2 btg

roasted garlic - 1/2 teaspoon

salt

parsley

olive oil (penting!)

{cara2}

1) while you're cooking yr spaghetti, prepare yr prawns.. combine all the ingredients A in a bowl.. then stir fry the prawns with olive oil.. bila prawns da pink, angkat the prawns and put it in a separate bowl..

2) next, heat the same pan, add in a lil more olive oil about 1 table spoon and tumis the garlic and chopped cili kering. 

3) pour in yr spaghetti in the pan, lower the fire and toss the garlic oil with parsley and salt.. 

4) then hidangkan dlm plate and place the prawns td on the spaghetti.. siap!!!! ;)

::nasi lemak & sambal udang::

for the first time in my life, i made my own nasi lemak hehehe.. sblm ni mcm biasa tolong2 mummy jer, tak pernah buat sdri lg.. and then my friends pulak duk post in their fb nk masak nasi lemak, nk mkn nasi lemak.. so terus teringin la jugak hehehe.. so here's my recipe tuk 2 org.. senang giler sbnrnyer.. but juz for sharing takpe kan.. ;)

{bahan2}

~nasi lemak:

beras - 1 cup

halia - hiris besar2

santan - 1/2 cup

air - 1/2 cup

~sambal udang:

udang - 250 gm

bwg besar - 2 biji size kecik

bwg putih - 3 ulas

air asam jawa - 1 small bowl

cili giling - 3 sudu besar (if nk lg pedas tmbg la lg)

gula

garam

{cara2}

~ nasi lemak:

1) bersihkan beras dan masukkan dlm rice cooker. then masukkan santan, air n ginger and masak.. :)

~ sambal udang:

1) tumis bawang merah, bawang putih and cili giling hingga garing/pecah minyak

2) masukkan udang, gula, garam dan air asam jawa

3) kacau hingga udang masak dan biarkan ia mendidih dan memekat ikut selera masing2..

dah, tu jer.. pastu mkn la dgn ikan bilis goreng, kacang goreng, telur rebus/goreng and timun or other condiments u like.. husband i suka, habis nasi lemak tu dia sapu.. so selamat mencuba.. :)

::udang masak lomak cili padi::

bila mummy masak lauk ni kan, confirm makan tambah nasi punyer.. sodap sungguh! ;)

{bahan2}

udang

tauhu

kacang panjang/buncis

serai

daun kunyit

santan

tang hoon/soohun/glass noodles

serbuk kari - ckitttt jer tuk colour

blend/tumbuk:

- bawang merah

- halia

- cili padi

- kunyit hidup

{cara2}

1) goreng tauhu hingga agak kuning

2) masukkan bhn2 yg telah diblend/tumbuk dlm periuk lain dan pasang api

3) masukkan santan cair, daun kunyit dan serai. didihkan

4) bila da mendidih, masukkan udang, tang hoon, sayur dan tauhu. periuk x perlu ditutup

5) bila da mendidih, masukkan santan pekat dan garam. didihkan ckit lg dan tutup api.

::sambal udang::

{bahan2}

udang

bawang merah - banyak, blend

cili giling

air asam jawa

belacan

garam

gula

{cara2}

1) tumis bawang, cili giling dan belacan

2) masukkan udang dan kacau sekejap pastu terus masukkan air asam jawa, sedikit gula dan garam secukup rasa

3) didihkan dan hidangkan

::kerabu sotong::

{bahan2}

sotong

bawang merah

cili padi

sambal belacan

jus limau

{cara2}

1) masukkan sotong dlm bekas microwave dan masak smpi sotong masak

2) bila sotong da masak, masukkan bahan2 yg lain bersama gula dan garam. gaul rata dan hidang.

::sotong masak cili padi::

{bahan2}

sotong

cili padi

bawang putih

bawang merah

halia

kunyit hidup - sikit

{cara2}

1) blend semua bhn kecuali sotong.. jgn blend sotong laks hahaha.. lps blend, tumiskan bahan2 ni..

2) then masukkan sotong dan gaul rata.. tambah garam dan didihkan hingga sotong masak.

3) siap tuk dihidang..

::kari sotong::

{bahan2}

sotong

kentang

daun kari

santan

serbuk kari - jdkan pes

blend:

- bawang merah

- bawang putih

 - halia

- serai

{cara2}

1) tumis bahan2 yg telah diblend bersama pes serbuk kari dan daun kari hingga wangi

2) masukkan kentang dan santan cair. didihkan

3) bila kentang da hampir masak, masukkan sotong

4) bila sotong da masak baru masukkan santan pekat dan garam..

5) renehkan dan hidangkan..