::chocolate peanut butter cornflakes drop::

ni sbnrnyer kuih chocolate cornflakes jer.. saje nk letak nama fancy2 ckit hihi.. ok nak buat kuih ni sgt2 la senang.. budak2 pun bole buat.. this recipe makes about 23-25 pcs..

{bahan}

cornflakes - 1 mug

van houten's cooking chocolate - 1/4 of the bar

peanut butter - 1 1/2 sudu besar, creamy or chunky

nescafe - 1/2 sudu teh, cairkan dulu (optional)

{cara2}

1) cairkan chocolate and peanut butter in the microwave (kalau rajin, cairkan atas stove pun bole) smpi cair..

2) keluarkan from the microwave, then kacau rata chocolate, peanut butter and nescafe yg dah dicairkan awal2 td..

3) pastu pour in the cornflakes and kacau rata..

4) bila semua cornflakes tu da coated with the choc mix, put them in the cookie cups smpi habis batter tu.. 

5) then put the cookies in the fridge and let it cool for about 15 mins... 

6) bila da sejuk, and cornflakes pun nmpk intact dgn chocs and other pieces, bole la masukkan dlm bekas tuk simpan kuih yg airtight.. then masukkan balik dlm fridge.. kalau tak nnti, cair pulak choc tu.. :) ok abis.. hehehe..

::dry chicken curry::

this is a recipe i got from NST yearsssss back.. i followed the recipe bulat2 and mmg sedap.. 

{bahan2}

500g chicken, cut into bite sized pieces

2 tbsp cooking oil

2 cloves garlic, finely chopped

3cm ginger, finely chopped

1 stem of lemon grass, chopped

3-4 dried chillies, finely chopped

2 shallots/onions, chopped

1 tsp (heaping) meat curry powder (Baba's)

1 tsp (level) sugar, or to taste

1/2 tsp (level) salt, or to taste

1 cup coconut milk (pki kotak pun bole)

1/4 cup of water

{method}

1) heat oil and add garlic, shallots, ginger, lemon grass, chilli flakes, curry powder and stir fry over low fire for 3 mins

2) add in the chicken, sugar and salt and toss gently

3) cover and simmer for eight minutes, then stir well to coat the chicken evenly with curry mixture

4) cover and simmer for 15 mins over low fire

5) add water and coconut milk and bring to a boil (high heat), stirring occassionally

6) reduce heat and simmer uncovered for 30 mins or until chicken is tender

**for more fragrance, add kaffir lime leaves (daun limau purut)

::tom yam putih::

yg ni kalau tak pakai perencah tom yam.. 

{bahan2}

ayam/sotong/udang - ikut selera nk letak apa k..

*cili padi - ketuk/hiris/tumbuk

*serai - ketuk/titik

*daun limau purut - koyak2 ckit

*lengkuas - ketuk

*halia - hiris

*tomato - potong kecik2

*bwg besar - potong 8

jus limau

fish sauce

carrot

cauliflower

mushroom (kalau nak)

garam & gula

{cara2}

1) didihkan air bersama semua bahan2 bertanda *

2) then masukkan ayam, cauliflower, carrot and fish sauce

3) pastu masukkan sotong, udang, jus limau, garam dan gula

4) didihkan smpi semua bahan2 masak dan siap utk dihidang

**kalau i masak tuk ajoy skali, then semua bahan2 bertanda * will be blended aje.. :)

::tom yam soup::

yg ni version tak tumis punyer

{bahan2}

perencah tom yam

udang

sotong

cili padi - ketuk

serai - titik

jus limau 

daun limau purut

sayur

cendawan

{cara2}

1) didihkan air, lepas tu masukkan perencah tom yam, cili padi, serai dan jus limau

2) then masukkan udang, sotong, sayur, garam dan gula

3) didihkan hingga semua bahan masak. 

4) bila da masak, hidang la.. :)

**bole jer ganti/tambah udang/sotong dgn benda2 lain like chicken or beef or fish..

::seafood tom yam (tumis)::

{bahan2}

perencah tom yam

udang

sotong

sayur (ikut selera)

cili padi - ketuk

serai - ketuk/titik

jus limau

daun limau purut

bwg merah - ckit

{cara2}

1) tumis bwg, cili padi dan perencah tom yam hingga naik minyak

2) masukkan jus limau, daun limau purut dan kacau hingga naik bau

3) masukkan air dan didihkan

4) bila air da mendidih, masukkan udang, sotong dan serai

5) last sekali masukkan sayur, garam dan gula. didihkan lg hingga sayur masak

6) siap utk dihidang

::kuah kacang::

{bahan2}

kacang tanah

air asam jawa

gula merah/gula melaka

blend:

~ bawang merah

~ bawang putih

~ cili giling

~ lengkuas

~ serai

~ cili padi - 1/2 btg jer

{cara2}

1) goreng kacang tanpa minyak, pastu shake it hard to seperate d skin from d nuts..

2) tumis bahan2 yg telah diblend hingga naik minyak

3) masukkan kacang, air asam jawa, garam dan gula. didihkan hingga pekat

**jika tak suka urat2 lengkuas, halia and serai, blend dulu pastu tapis to get the juice. use the juice for the rendang.. 

**pakai gula melaka lg sedap kalau nk buat kuah kacang, compared to gula biasa..

**ada org letak daging/paru ckit tuk extra kick.. yg tu kita modify la ikut selera masing2 ya.. :)

slmt mencuba!

::hati masak lada hitam::

{bahan2}

hati (hati ayam/lembu)

bawang putih

bawang merah

halia

lada hitam

{cara2}

1) goreng hati dulu smpi agak garing

2) then tumis bawang merah, halia dan bawang putih smpi agak layu

3) masukkan lada hitam dan garam dan gaulkan hingga sebati.

4) siap utk dihidang

::ikan bilis masak kicap::

to me, sometimes lauk yg paaaliiingggggg simple laaaaa paling sodappppp.. hehehehe.. tul tak?

{bahan2}

ikan bilis

bwg putih

bwg besar

kicap pekat

kicap manis

{cara2}

1) mula2, goreng ikan bilis atas api yg paling kecil dulu.. bila da masak, angkat dan letak dlm apa2 bekas..

2) then reduce the oil and use the same oil utk tumis bwg besar dan bwg putih

3) masukkan kicap pekat, kicap manis dan ikan bilis

4) didihkan kejap pastu siap tuk dihidang..

::kangkung sambal belacan::

{bahan2}

sayur kangkung

bawang putih

sambal belacan

garam/serbuk pati ikan bilis/sos ikan

{cara2}

1) panaskan minyak dan masukkan sambal belacan. 

2) lps tu masukkan bawang putih dan garam/serbuk pati ikan bilis/sos ikan dan kacau rata

3) then masukkan kangkung, gaul rata dan hidangkan..

::tauge ikan masin::

{bahan2}

tauge

carrot - hiris pjg2

bawang putih - cincang

ikan masin - hiris/potong kecik2

serbuk pati ikan bilis/sos ikan

{cara2}

1) goreng ikan masin dulu. bila da garing, masukkan bawang putih. kalau pakai serbuk pati ikan bilis bole masukkan sekali. tp kalau pakai sos ikan, masuk last sekali k..

2) masukkan carrot, bila carrot da mula nk layu baru masukkan tauge..

3) kacau sebentar dan terus angkat utk hidang. tak pyh tunggu tauge betul2 lembik dlm kuali bcoz haba dr masakan td ttp akan lembikkan tauge tu.. :)

::sup bayam::

{bahan2}

bayam

bawang merah - belah 4

air

serbuk pati ikan bilis/sos ikan

{cara2}

1) didihkan air bersama bawang hingga bawang sgt2 layu/kembang

2) masukkan serbuk pati ikan bilis/sos ikan secukup rasa

3) then masukkan bayam dan biarkan hingga bayam masak. siapppp...

::pajeri terung::

{bahan2}

terung

bwg merah - blend

bwg putih - blend

serai - blend

kerisik

rempak kari

air asam jawa

{cara2}

1) rebus terung hingga masak, angkat dan terus letak atas bekas utk dihidang..

2) gaul bhn yg telah di blend bersama rempah kari dan tumis hingga wangi

3) masukkan air asam jawa, kerisik, garam dan gula dan gaul rata

4) bila da sebati dan masak, tuang atas terung td. cara lain, masukkan terung dlm sambal tu dan gaul rata baru hidang.. ikut selera masing2 la ya.. :)

::steamed broccoli and cauliflower::

you may think aik ni pun mau masuk resipi blog ka? but this recipe is not juz steam semata jer.. sedap tau.. betul.. hehehe.. cuba la.. :p

{bahan} 

broccoli 

cauliflower

salt

pepper

marjerin

{cara2}

1) put the broccoli and cauliflower in a microwavable dish

2) add in salt and pepper, gaul dulu..

3) then put some marjerin in

4) cook in the microwave for about 2-5 mins depending on the amount of yr vege

5) add in more time if the vege is still not cooked yet

6) bila da masak, gaul d marjerine with the vege smpi rata.. siap da! :)

::spicy vege soup::

lauk sayur ni sesuai sgt if lauk kita yg lain kering mcm ayam goreng ke, ikan goreng ke.. or lauk yg takde kuah sgt ke.. so to some ppl (like us) suka ada kuah2 hehe.. sup sayur la jawabnyer.. :)

{bahan2}

sayur - bayam/kobis cina/sawi/kobis

cili kering - potong 2

bawang putih - cincang

sos ikan/serbuk pati ikan bilis

air byk tuk sup

{cara2}

1) tumis bwg putih dan cili kering. pastu masukkan sos ikan/serbuk pati ikan bilis.

2) then masukkan air dan biarkan mendidih

3) bila air da mendidih, masukkan sayur, tutup api bila sayur da masak dan hidangkan..

::tauhu lembut dgn ayam::

{bahan2}

tauhu lembut

ayam - potong kecil2

cauliflower

carrot

bwg putih/garlic + cili padi - cincang /tumbuk halus

hoi sin sauce (sos taucu manis)

oyster sauce/sos tiram

dried mushroom

{cara2}

1) tumis garlic and cili padi, then masukkan ayam dan cendawan. gaul smpi masak

2) masukkan hoi sin sauce dan oyster sauce, kacau rata lps tu masukkan carrot and cauliflower

3) bila semua da sebati, masukkan garam dan kacau hingga sayur masak

4) pastu masukkan tauhu dan gaul rata. tauhu mmg akan pecah2.. tats d idea hehe.. ok, siap.. :)

::laksa penang::

my mum is baba nyonya penang.. so this laksa is nyonya recipe punyer.. bkn yg selalu pasar malam jual tu.. disclaimer dulu ya, kang korang masak pelik lak nape lain bonar ghupo eh.. hehehe.. 

{bahan2}

kuah laksa

~ ikan kembong

> rebus smpi masak, keluarkan dan buang kulit and tulang, hancurkan isi dan letak dlm bekas. simpan air rebusan ikan tu.

~ asam keping

~ daun kesum > 1 ikat

~ 3 kuntum bunga kantan > potong 4 (kalau tak suka tuk bhn hiasan, masukkan sekali dgn bhn utk blend)

~~ bhn2 blend :

> 2 btg serai

> 2cm lengkuas 

> 15 biji bwg merah

> 8 biji cili kering, dibuang biji

> 2 biji cili merah

> 1.5cm kunyit hidup

> 2cm belacan, bakar dulu

garnishings/bhn hiasan

~ timun > hiris nipis, panjang2

~ salad > hiris halus2

~ nenas > hiris mcm timun

~ cili merah > 2 biji hiris

~bawang besar > hiris bulat

~ daun pudina

{cara2 - kuah}

1) tapis air rebusan ikan dan didihkan semula atas api kecil bersama asam keping, bunga kantan dan daun kesum

2) di dlm periuk lain, tumis bahan2 yg telah diblend hingga wangi pastu masukkan dlm air rebusan

3) masukkan ikan, air asam jawa, garam dan gula. if u want, add in a lil bit of fish sauce

4) taste d level of sourness you want and add in more air asam jawa ikut selera masing2

5) bila da mendidih dan dah puas hati dgn rasa tu, tutup la api..

{cara2 makan}

dlm mangkuk, letak laksa dgn bahan2 hiasan dan masukkan kuah laksa dlm mangkuk tu.. utk lebih kick, mkn la dgn petis.. yummyyyyyyyy... 

::nasi ayam::

nasi ayam ni i pernah buat suatu masa dahulu masa rajin dulu, sblm kawin.. mmg sedap la.. tak igt da resipi dpt dr mana.. lamo bonar da.. and of course d recipe was tweaked to suit our tastebuds.. tp of coz la, byk benda nk kena buat, byk bahan.. some ppl mmg suka masak elaborate gini.. hehe.. happy trying!

{bahan2}

nasi

beras

marjerin/minyak sapi yg halal! :p

air rebusan ayam

daun pandan - ikat

rempah - kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih

blend - bwg merah, bwg putih dan halia

ayam

ayam

air - byk tuk rebus ayam

lada hitam

marjerin/minyak masak

kicap pekat

serbuk jintan putih - 1 sudu kecik/teh

serbuk jintan manis - 1 sudu kecik/teh

blend - bwg merah, bwg putih dan halia

sos cili

cili merah - 7-8 biji

sos cili - 5 sudu besar

bwg putih - 4 ulas

garam 

*blend semua bahan2 tuk sos

sup

bawang putih - blend/tumbuk

halia - hiris/tumbuk

serbuk lada hitam - 2 sudu kecil/teh

daun sup - hiris

air rebusan ayam

minyak

{cara2}

ayam

1) rebus ayam bersama bhn yg telah di blend dan garam. bila ayam da masak, keluarkan ayam dan simpan air rebusan ayam tu

2) kemudian perap ayam itu dgn lada hitam, kicap pekat, jintan manis dan jintan putih selama at least 30min. lagi lama lagiiiii bagus.. :)

3) lepas diperap, lumur ayam tu dgn margerin or minyak masak, then grill the chicken in the oven smpi ayam masak. check the chicken from time to time.

nasi

1) cairkan margerin/minyak sapi dan tumis bahan2 yg telah diblend dgn daun pandan smpi wangi

2) pastu masukkan beras dan gaul hingga rata, then terus masukkan air rebusan cukup tuk masak nasi tu

3) and then tambahkan garam secukup rasa, and masak nasi tu

sup

1) while d chicken is in the oven and rice is cooking kan, we can now cook our soup.. 

2) so tumis halia dan bawang putih, masukkan air rebusan ayam and black pepper/lada hitam. didihkan sup tu. tambah garam secukup rasa. sup siap.. :)

sos cili

1) blend semua bhn2 tuk sos cili. tu jer. hehe.. masukkan dlm mangkuk pilihan anda.. :)

kicap

1) campurkan 4 sudu besar kicap manis, 3 sudu besar kicap cair dan 2 sudu besar kicap pekat

2) gaul smpi rata dan siap.. hehe..

bila ayam dah masak, nasi dah masak, hidangkan bersama sos cili, kicap dan timun/salad.. bole mkn dah.. :)

::nasi tomato::

wah ni mcm resipi2 tuk menyambut tetamu time raya je ek.. hehehe.. i mmg suka nasi tomato.. tp of coz bila kita beli kat psr ramadhan tu mmg stakat alhamdulillah la dpt mkn.. tp ikutkan mmg tak puas hati sgt sbb mummy punyer jugak menjadi idaman kalbu.. hehehe..

{bahan2}

beras - cuci bersih

bawang merah

bawang putih

halia

bunga cengkih

buah pala

kayu manis

tomato - potong kecik2

tin tomato

minyak sapi

susu cair

{cara2}

1) tumis bawang merah, bwang putih, halia dan rempah ratus menggunakan minyak sapi yang halal.. 

2) then masukkan beras, susu cair, tomato dan tin tomato..

3) pastu masukkan air secukupnyer dan masak la nasi itu.. tu jer.. siap dah.. :)

**kalau tak suka ketul2 bwg n halia (mcm ajoy hehe), bole blend bahan2 ni.. 

::claypot chicken rice pki rice cooker::

heh.. apa punyer tajuk da.. hahaha.. ok, ni lebih kurang mcm claypot chicken rice yg byk jual kat foodcourt tu kan.. tp of course bila kat umah pki rice cooker je la.. takde maknanyer nk buat pki claypot tuk sorang satu.. lagi2 kalau buat recipe ni tuk raya.. tak ke haru kalau nk kena buat tuk 20 org pakai claypot?? hahaha.. so ni cara yg sesuai tuk kita buat kat umah.. happy trying!

{bahan2}

[A]

ayam

sos tiram

kicap pekat

kicap manis

kicap cair

[B]

halia - hiris nipis

bawang putih - cincang/tumbuk/blend

beras - bersihkan

{cara2}

ayam

1) perap semua bahan A dulu for at least 30 mins.. 

2) bila da smpi time tuk masak, tumis halia dan bwg putih pastu masukkan ayam yg dah diperap. jgn buang sos perap tu, nnti nk guna balik..

3) besarkan api dan masak ayam tu smpi ayam masak/kecut

4) pastu baru masukkan sos perap td dan gaul bersama garan dan gula. bila da mendidih, tutup api.

nasi

1) bila beras da dicuci, masukkan dlm rice cooker.

2) masukkan air utk masak beras, tp amount air tu kurang kan dr time2 biasa kita masak nasi tu..

3) tekan la 'ON'/'Cook' tuk masak nasi anda hehehe..

4) bila nasi da separuh masak, masukkan lauk ayam td dan gaul rata..

5) pastu masak la lagi nasi tu smpi la nasi tu masak.. 

6) siap da..

**makan la bersama nasi dan ikan masin.. :)

::mi hailam::

{bahan2}

mi kuning

daging - rebus dulu dan hiris nipis2

sotong

udang

lada sulah/white pepper

bawang merah

bawang putih

halia

cili giling/cili padi

kicap pekat

kicap manis

oyster sauce

tepung jagung

sayur sawi

air rebusan daging

{cara2}

1) tumis bawang merah, bawang putih, halia dan cili, lepas tu masukkan daging, sotong dan last sekali udang. terus masukkan air rebusan daging utk mengempukkan lg daging tu

2) then masukkan kicap pekat, kicap manis, sos tiram, lada sulah, garam dan tepung jagung

3) gaul rata dan masukkan sawi dan kacau smpi sawi masak

4) bila sawi da masak dan kuah tu da mendidih, masukkan mi dan gaul rata. bila da rata terus angkat dan hidang. jgn tunggu lama sgt, nnti mi kembang.. :)

::spaghetti goreng::

spaghetti goreng ni actually bole buat apa saje style y'all suka.. mcm mi goreng, cuma ganti dgn spaghetti.. so this is one of our version of spaghetti goreng.. and for this version i personally prefer to use beef as rencah bcoz it goes perfectly well with oyster sauce and kicap.. :)

{bahan2}

spaghetti - masak spaghetti dulu

daging

bwg merah

bwg putih

cili giling/cili padi cincang or tumbuk

sos tiram

kicap pekat

sayur 

white pepper

{cara2}

1) masak spaghetti smpi el dente (juz cooked) with a bit of oil and salt.. oil tu tuk elakkan spaghetti melekat2 bila da masak..

2) then tumis bawang merah, bawang putih and cili, pastu masukkan daging

3) bila daging da separuh masak, masukkan sos tiram, kicap pekat, garam dan biarkan mendidih

4) lepas tu baru masukkan spaghetti and sayur2an. kacau rata dan hidangkan.. :)

::mee siam singapore::

mee siam ni resipi given by my aunty.. she learnt this when she was very young and living in singapore masa tu.. resipi ni sgt pjg coz byk benda kena buat.. so kalau rajin try la ya.. mmg sedap.. :)

{bahan2}

kuah

~ taucu - 2 sudu besar

~ gula - 2 sudu besar

~ cili giling - 2 sudu besar

~ bwg besar - 1 biji, hiris

~ bwg putih - 1 ulas, hiris/cincang

~ udang kering - 2 sudu besar

~ air asam jawa - 2 cups

mee

~ mihun - direndam

~ udang kering

~ bawang merah

~ tauge

hiasan

~ telur 

{cara2}

kuah

1) blend semua bhn2 utk kuah kecuali air asam jawa, then tumis sampai agak kering

2) masukkan air asam jawa dan garam, gaul rata, didihkan dan tutup api

mihun

1) tumis bawang dan cili giling. pastu masukkan udang kering, garam dan mihun.

2) pastu gaul rata smpi mihun hampir masak.. then masukkan tauge dan kuah td, gaul rata dan tutup api

hiasan

1) pukul telur hingga sebati dan goreng telur tu jd telur dadar

2) pastu hiris cantik2 and hiaskan atas mihoon td

**kalau nk asingkan mihoon ngan kuah pun bole jer.. :)

::nasi goreng ikan masin::

{bahan2}

nasi

ikan masin

bawang merah - cincang

bawang putih - cincang

sayur

telur

ikan bilis stock

sos ikan

{cara2}

masak mcm nasi goreng biasa la.. hehe..

::nasi goreng cili padi::

{bahan2}

nasi

bawang merah - cincang

cili padi - banyak, tumbuk

ayam/udang

sayur - kobis/kacang panjang

telur - pukul dulu

ikan bilis stock

minyak bijan

{cara2}

1) tumis bawang besar, cili padi dan ikan bilis stock smpi hampir garing

2) pastu masukkan ayam/udang dan kacau hingga masak

3) masukkan nasi dan gaul hingga rata

4) tambah minyak bijan ckit dan sayur. gaul rata lg.

5) buat lubang di tgh2 kuali dan masukkan telur yg telah dipukul td

6) bila telur da mula masak, timbus telur tu dgn nasi and gaul sampai semua sebati

7) hidangkan

::claypot tauhu::

{bahan2}

tauhu jepun

udang

sotong

isi ayam

bawang merah

bawang putih

halia

cauliflower

carrot

peas

cendawan dlm tin - cut in halves

sos tiram

tepung jagung - 1 sudu besar

{cara2}

1) tumis halia, bawang merah dan bawang putih

2) masukkan ayam dan kacau rata. bila da hampir masak, masukkan udang, sotong, carrot and cauliflower smpi setengah masak

3) pastu masukkan kacang peas, sos tiram dan air

4) add in air tepung jagung, dan gaul hingga kuah agak pekat

5) pastu masukkan garam dan tauhu. tutup api, tutup periuk dan hidangkan.. :)

::tauhu lembut dgn kicap cair::

lauk ni actually lebih kurang cam tauhu yg dijual kat chicken rice shop tu.. but lauk ni kitaorg (my sis and i) da belajar sblm chicken rice shop bukak lg hehe.. jgn kata kitaorg tiru pulak k.. hehehe..

{bahan2}

tauhu lembut - potong 6

cili padi - hiris nipis2

kicap cair

bawang goreng

minyak bijan

{cara2}

1) susun tauhu dlm bekas microwavable. tabur/masukkan semua bhn2 yg lain dan masak dlm microwave selama 2-3 min.

2) siap!

::tauhu lembut berkuah::

{bahan2}

tauhu lembut

cendawan kering - basuh, rendam dan simpan air rendam tu

cendawan dlm tin - hiris nipis

bawang merah

bawang putih

halia

cili merah - cincang

taucu - 2 sudu besar

tepung jagung - 1 sudu kecik

{cara2}

1) susun tauhu dlm bekas microwavable

2) tumis halia, bawang merah, bawang putih, cili merah dan taucu hingga wangi

3) then masukkan cendawan kering skali dgn air rendaman cendawan tu

4) pastu masukkan cendawan tin, gula, tepung jagung dan garam secukup rasa

4) bila da mendidih, tuang atas tauhu lembut and masak dlm microwave dlm 5 min

5) siap da.. :)

::tauhu dgn sos ikan::

{bahan2}

tauhu - dipotong kecil2/dadu

bawang besar - hiris

cili merah - hiris serong

sos ikan - 4 sudu besar

**tauhu tak yah perap dgn serbuk kunyit n garam

{cara2}

1) tuang minyak (agak byk) dan panaskan minyak tu. pastu goreng tauhu hingga garing.

2) in the same kuali, bila tauhu da garing, terus masukkan bawang besar, cili potong dan sos ikan.

3) gaul rata. kalau perlu, tambahkan garam, tp selalunyer fish sauce/sos ikan da cukup masin da.. :)

4) siap da.. 

::tauhu masak kicap dan sos tiram::

{bahan2}

tauhu - hiris

bawang putih

bawang besar

halia

cili merah - hiris serong

sos tiram

kicap pekat

{cara2}

1) perap tauhu dengan serbuk kunyit dan garam, pastu goreng hingga agak kuning. tak perlu goreng smpi kering sgt..

2) then tumis halia and bwg putih, then masukkan cili dan bawang besar..

3) pastu masukkan sos tiram, kicap pekat, tauhu, garam dan sedikit gula. didihkan dan hidanggg.. :)

::udang masak lomak cili padi::

bila mummy masak lauk ni kan, confirm makan tambah nasi punyer.. sodap sungguh! ;)

{bahan2}

udang

tauhu

kacang panjang/buncis

serai

daun kunyit

santan

tang hoon/soohun/glass noodles

serbuk kari - ckitttt jer tuk colour

blend/tumbuk:

- bawang merah

- halia

- cili padi

- kunyit hidup

{cara2}

1) goreng tauhu hingga agak kuning

2) masukkan bhn2 yg telah diblend/tumbuk dlm periuk lain dan pasang api

3) masukkan santan cair, daun kunyit dan serai. didihkan

4) bila da mendidih, masukkan udang, tang hoon, sayur dan tauhu. periuk x perlu ditutup

5) bila da mendidih, masukkan santan pekat dan garam. didihkan ckit lg dan tutup api.

::sambal udang::

{bahan2}

udang

bawang merah - banyak, blend

cili giling

air asam jawa

belacan

garam

gula

{cara2}

1) tumis bawang, cili giling dan belacan

2) masukkan udang dan kacau sekejap pastu terus masukkan air asam jawa, sedikit gula dan garam secukup rasa

3) didihkan dan hidangkan

::kerabu sotong::

{bahan2}

sotong

bawang merah

cili padi

sambal belacan

jus limau

{cara2}

1) masukkan sotong dlm bekas microwave dan masak smpi sotong masak

2) bila sotong da masak, masukkan bahan2 yg lain bersama gula dan garam. gaul rata dan hidang.

::sotong masak cili padi::

{bahan2}

sotong

cili padi

bawang putih

bawang merah

halia

kunyit hidup - sikit

{cara2}

1) blend semua bhn kecuali sotong.. jgn blend sotong laks hahaha.. lps blend, tumiskan bahan2 ni..

2) then masukkan sotong dan gaul rata.. tambah garam dan didihkan hingga sotong masak.

3) siap tuk dihidang..

::kari sotong::

{bahan2}

sotong

kentang

daun kari

santan

serbuk kari - jdkan pes

blend:

- bawang merah

- bawang putih

 - halia

- serai

{cara2}

1) tumis bahan2 yg telah diblend bersama pes serbuk kari dan daun kari hingga wangi

2) masukkan kentang dan santan cair. didihkan

3) bila kentang da hampir masak, masukkan sotong

4) bila sotong da masak baru masukkan santan pekat dan garam..

5) renehkan dan hidangkan..

::ikan masak taucu::

{bahan2}

ikan

bawang putih

halia

bawang besar - potong 8

taucu

air asam jawa

{cara2}

1) goreng ikan terlebih dahulu

2) tumis halia dan bawang putih, then masukkan taucu dan air asam jawa. didihkan.

3) add sugar and salt, then masukkan ikan dan bawang besar

4) gaul rata, didihkan dan hidang..

::ikan bakar berkuah::

{bahan2}

ikan

daun kunyit

air asam jawa

blend:

- bawang merah

- bawang putih

- lengkuas

- cili merah/cili padi

- serai

- belacan

- udang kering (direndam terlebih dahulu)

{cara2}

1) letak ikan dlm baking dish/bekas yg sesuai tuk masuk oven

2) tumis bahan2 yg telah diblend hingga naik minyak

3) then masukkan air asam jawa, biarkannya mendidih

4) bila da mendidih, tuang atas ikan dan masukkan daun kunyit dlm bekas tu..

5) pastu masukkan bekas dlm oven dan bakar selama 20 min.. kalau tak masak lg, tambah je time tu k..

::ikan masak lomak cili padi::

{bahan2}

ikan 

cili padi - tumbuk

kunyit hidup - tumbuk

serai - titik

asam keping - 2 keping

santan

{cara2}

1) masukkan bhn yg telah ditumbuk (blend pun bole), serai, ikan dan santan cair dlm periuk dan didihkan

2) bila da mendidih, masukkan santan pekat, asam keping dan garam secukup rasa.

3) didihkan lagi dan hidang bila ikan dah cukup masak

::ikan masak cili merah::

{bahan2}

ikan

cili merah - cincang halus

cuka

garam

gula

{cara2}

1) goreng ikan dulu, then letak dlm bekas hidang

2) dlm mangkuk lain, gaul cili merah, cuka, garam dan gula then tuang atas ikan goreng td dan hidang

::kerabu ikan goreng pedas::

{bahan2}

ikan

bawang merah - hiris

halia - hiris

cili padi - hiris

jus limau

{cara2}

1) goreng ikan dulu then letak dlm bekas utk hidang..

2) di dlm bekas lain, gaul halia, bawang merah, cili padi, garam, gula dan jus limau

3) then tuang atas ikan goreng td dan sedia tuk dimakan..

::ikan masak kicap::

{bahan2}

ikan

bawang merah

bawang putih

serai - titik

halia

kicap manis

{cara2}

1) tumis bawang merah, bawang putih, halia dan serai

2) masukkan kicap manis, air dan ikan. didihkan

3) bila ikan da masak, tutup api dan hidangggg...

::indian fish curry::

{bahan2}

ikan

serbuk kari

bawang merah

bawang putih

halia

air asam jawa

daun kari

bendi (rebus dulu)

tomato

rempah - bunga cengkih, kayu manis, rempah campuran, halba, bunga lawang

{cara2}

1) tumis bwg merah, bwh putih, halia dan serbuk kari hingga wangi

2) bila da wangi, masukkan air asam jawa, ikan, tomato dan daun kari

3) then masukkan rempah ratus, sayur bendi dan garam secukup rasa

4) tambah sedikit air jika perlu dan didihkan hingga ikan masak.

5) bila ikan da masak, hidangkan la.. hehehe..

::ikan masak sambal::

remember a similar recipe from my friend, Ina? yg ni is from my recipe collection pulak.. ;)

{bahan2}

ikan

bawang merah

belacan

air asam jawa

cili giling

bawang besar - hiris/potong 8

{cara2}

1) goreng ikan dan letakkan ia di dalam bekas utk dihidang..

2) semasa ikan sedang digoreng, blend bawang merah bersama cili giling dan belacan. tumis hingga wangi..

3) masukkan air asam jawa, gula dan garam dan biarkan mendidih

4) bila da mendidih, masukkan bawang besar, tutup api dan tuang ke atas ikan td..

::ikan masak kicap pedas::

{bahan2}

ikan

bawang putih

bawang merah

bawang besar

halia

cili padi 

kicap pekat

kicap manis

{cara2}

1) goreng ikan yg telah dilumur dgn serbuk kunyit dan garam terlebih dahulu. angkat dan reduce the oil.

2) tumis bawang merah, bawang putih, halia dan cili padi

3) then add in kicap pekat dan kicap manis, and biarkan mendidih

4) tutup api, masukkan bawang besar, gaul rata dan tuang atas ikan goreng td.. siap!

::steamed fish with pickled plum::

this is one of my fave of all fave steamed fish recipe!!

{bahan2}

ikan siakap/apa2 ikan pilihan hati anda hehe

halia - hiris nipis

bawang putih - cincang/tumbuk

bawang merah - hiris nipis/tumbuk

cili padi - ketuk

pickled plum/buah plum jeruk

jus limau

{cara2}

1) kelar ikan dan letak dlm bekas utk microwave (letak sedikit minyak dlm casserole b4 letak ikan spy ikan tak melekat nnti) 

2) masukkan semua bahan2 di atas bersama garam dan sedikit air for steaming

3) masukkan casserole dlm microwave dan masak la smpi ikan tu masak.. :)

::asam tumis::

{bahan2}

ikan

bawang merah

lengkuas

serai

belacan

kunyit hidup

cili giling

bunga kantan - potong 4

daun kesum

air asam jawa - ikut sukatan kuah yg y'all nk

bendi

{cara2}

1) blend bawang merah, lengkuas, serai, belacan, kunyit hidup and cili giling dan tumis hingga wangi

2) masukkan air asam jawa dan didihkan

3) masukkan ikan, daun kesum, bunga kantan, bendi dan garam.. tambah air kalau rasa mcm tak cukup kuah lg..

4) didihkan dan hidangggg... :)

::sweet and sour fish::

{bahan2}

ikan - perap dgn serbuk kunyit + garam and goreng dulu

bawang besar - hiris

bawang merah - hiris

bawang putih - cincang

cili giling

tomato sauce

{cara2}

1) tumis bawang merah, bawang putih dan cili giling hingga pecah minyak

2) then masukkan tomato sauce, garam dan gula and then let it boil..

3) bila da mendidih, masukkan bawang besar dan gaul smpi bawang nmpk agak layu..

4) pastu tuang kuah tu atas ikan yg dah digoreng td.. siap! :)

::ikan masak pindang/singgang::

lauk ni, ada tempat panggil singgang, ada tempat panggil pindang.. kitaorg n9 ni call it pindang.. tp tak silap cooking method sama je lebih kurang.. this is one of my dad's fave.. :)

{bahan2}

ikan

cili padi - patah 2/ hiris kasar2

asam keping

serai - dititik

daun limau purut

serbuk kunyit - ckittt jer

{cara2}

1) masukkan cili padi, serai, daun limau purit, serbuk kunyit, asam keping dan air ke dlm periuk

2) didihkan air tu then masukkan ikan and garam secukup rasa..

3) bila ikan da masak, tutup api dan hidang kan.. sonang yo.. ;)

::daging masak cincalok::

{bahan2}

daging

bawang putih

bawang merah

bawang besar - hiris bulat2

halia

cincalok - 1 senduk

cili giling - 1 sudu mkn

{cara2}

1) tumis halia, bawang merah, bawang putih dan cili giling

2) then masukkan daging dan kacau rata

3) bila daging da separuh masak, masukkan cincalok, air dan bawang besar. didihkan dan hidang.. 

::daging masak belacan::

{bahan2}

daging

bawang merah

bawang putih

halia

bawang besar - hiris

belacan

cili merah - 2 btg, hiris

{cara2}

1) tumis bawang merah, bawang putih dan halia

2) masukkan belacan dan kacau hingga naik bau

3) masukkan daging dan gaul rata

4) bila daging da masak, masukkan bawang besar dan cili merah

5) gaul rata dan hidang

**hanya tambahkan garam jika perlu. sbb patutnyer da cukup masin da..

::ikan bilis goreng cili padi::

masuk thn ni da 2 thn i ate this ikan bilis goreng yg sgt sedap kat ajoy's relative's hse.. selalunyer ada petai, but both ajoy n i tak suka petai so takdo la potai eh.. tp ikan bilis ni mmg sgt2 power, kalau setiap suap nasi tu ada lauk apa2 mesti nk selit skali dgn ikan bilis ni.. so this time, i wanna try gak.. got this recipe from ajoy's aunty.. :) tq mak lang & cik pai..

{bahan2}

ikan bilis

cili padi - banyak and tumbuk
garam

minyak tuk goreng

{cara2}

1) goreng ikan bilis hingga garing. angkat dan toskan.

2) reduce the oil, tinggalkan sikit tuk goreng cili padi, minyak tu should be just enough to goreng cili padi tu.. then goreng cili padi yg telah ditumbuk hingga agak garing.

3) gaul cili padi tu dgn ikan bilis yg telah digoreng hingga rata.. siap!! :)

**kalau nk letak bwg pun bole, goreng sekali dgn cili padi tu.. tp kalau takde bwg, this dish can last longer..
**gmbr tat i featured is actually cik pai punyer.. she used cili padi warna merah, sbb tu warna dia mcm merah2..
**the best ikan bilis to use for this is like this pic below, tp mahal nk mampus ikan bilis eh.. rm40 sekilo! hehehe..

::kerabu daging::

{bahan2}

daging

bawang merah - hiris nipis

halia - hiris nipis

cili padi - hiris nipis

serai - hiris nipis

serbuk lada hitam

jus limau

kicap cair

{cara2 pertama - microwave}

1) masukkan daging yg belum di potong dlm bekas microwave, dan masak dlm microwave selama 7 min or longer kalau daging belum masak

2) bila daging da masak, hiris nipis2 daging tersebut kemudian masukkan ke dlm bekas yg lain

3) then gaul daging bersama semua bahan2 di atas, gaul rata dan sedia utk dihidang

 {cara2 kedua - atas stove}

1) rebus daging atas stove mcm masak biasa.. bila daging da masak, keluarkan daging itu dan hiris nipis, kemudian masukkan dlm bekas utk dihidang

2) kemudian, masukkan semua bahan2 di atas, gaul rata dan sedia utk dihidang

::sup tulang::

{bahan2}

daging dan tulang

bawang besar - potong 4

halia

perencah sup

air

{cara2}

1) perap daging dan tulang dengan perencah sup selama setengah jam

2) masukkan daging dan tulang yg telah diperap ke dlm periuk, masukkan air, halia, bawang besar dan garam

3) tutup periuk dan masak mgunakan api yg kecil

4) masak daging dlm 4-5 jam..

::black pepper minced beef::

{bahan2}

minced beef/daging cincang

tauhu

cili merah - hiris

halia - hiris

bawang merah - blend/kisar/tumbuk

bawang putih - blend/kisar/tumbuk

black pepper - blend/kisar/tumbuk

cili padi - blend/kisar/tumbuk

{cara2}

1) tumis bahan2 yg telah diblend/kisar/tumbuk bersama cili merah dan halia

2) masukkan daging dan tauhu

3) kacau rata hingga daging masak dan tambahkan garam.. sedia utk dihidang.

::daging masak dgn tauhu::

{bahan2}

daging

bawang merah

bawang putih

halia

sos tiram

kicap pekat

kicap cair

air tepung jagung

tauhu lembut

{cara2}

1) blend bawang merah dan bawang putih, then tumis bersama halia hingga naik bau

2) then masukkan daging, sos tiram, kicap pekat, kicap cair dan air tepung jagung dan gaul

3) kacau hingga daging masak, tutup api bila daging da masak

4) di dalam bekas microwave, susun tauhu lembut cantik2..

5) then tuang lauk daging td on top of tauhu tu, tutp dan masak selama 10-15 min dlm microwave

6) siap! :)

::pasta goreng ala bologna::

{bahan2}

pasta - spirals/macaroni/penne (ikut suka la hehe)

minced beef/daging cincang

pasta sauce

bawang besar - blend

tomato - buang kulit + blend

capsicum - green/yellow/red, potong dadu

oregano

parsley - dried/fresh (i guna dried yg da jual kat giant tu jer :P)

black pepper

cili giling/cili padi (kalau nk pedas sikit)

{cara2}

1) mcm biasa, first boil yr pasta with water (perlu ke sebut hahaha), minyak (if ada olive oil lg bagus) and a bit of salt smpi pasta lembut. toskan pasta.

2) goreng minced beef/daging cincang bersama cili giling/cili padi sehingga daging masak

3) bila daging sudah bertukar warna, masukkan pasta sauce, bawang besar, tomato, capsicum, oregano, parsley and black pepper secukup rasa korang..

4) gaul hingga sebati, pastu bila kuah da reduced/agak kering, masukkan pasta yg telah di rebus td.. gaul hingga rata dan siap untuk dihidang/dimkn..

slmt mencuba! :)

::daging goreng berlado::

{bahan2}

daging

bawang merah - blend

bawang putih - blend

cili giling - blend

{cara2}

1) goreng daging hingga hampir masak. angkat dan letak dlm bekas lain.

2) tumis bahan yg telah diblend

3) bila da wangi, masukkan daging dan gaul hingga rata.

4) kecikkan api. masukkan garam dan biarkan hingga daging masak.

5) bila daging da masak, makan la.. hehehe..

::daging goreng mummy::

{bahan2}

daging

bawang putih

halia

cili kering - potong 2

kicap pekat

kicap manis

sos tiram

tepung jagung - ckit jer

{cara2}

1) gaul daging bersama tepung jagung, sos tiram, kicap manis dan kicap pekat. perap sebentar

2) tumis bawang putih, halia dan cili kering. bila da naik bau, masukkan daging yg telah diperap td dan garam secukup rasa. gaul rata

3) didihkan dan hidang. siapppp.. :)

::daging lawar::

ni sebenarnyer resipi dr kampung my dad, rembau, negeri sembilan.. yg ajar my mum was either my aunty or arwah my wan.. daging lawar ni sebenarnyer berbeza dr satu daerah n9 ke satu daerah n9 yg lain.. i found this out masa borak2 psl lauk ni with my friends dulu.. rupanyer lain tempat lain cara dia.. so, yg ni cara dari kampung den yo.. hehe.. ajoy enjoyed this too even tho lauk ni was very new to him..

{bahan2}

daging - direbus dahulu dan hiris nipis2

air rebusan daging

cili padi - byk, hiris nipis

bawang merah - hiris

santan

jus limau

{cara2}

1) di dlm bekas yg microwavable, masukkan semua bahan2 di atas termasuk air rebusan daging

2) masukkan bekas itu ke dalam microwave dan masak selama 2 minit

3) keluarkan dr microwave, tmbh garam dan hidang

**m sure u can cook it on yr stove sbb org dolu2 mano ada maikrowep ni kan.. tp i belajar canie, i type canie la eh.. hehe..

::kari daging (indian style)::

some might ask, apa beza nyer?? well indian style tak pki santan.. so kari camni bole thn lama.. :)

{bahan2}

daging

bawang merah

bawang putih

serai

serbuk kari

halia

daun kari

rempah - bunga cengkih, jintan manis, jintan putih & kayu manis

{cara2}

1) blend bawang merah, bwg putih, halia, serai, dan serbuk kari

2) tumis bahan yang telah diblend dan daun kari hingga wangi

3) then masukkan daging dan kecilkan api. tutup periuk supaya daging cepat empuk

4) bila daging da masak, buka penutup periuk dan biarkan hingga agak kering

5) masukkan garam, gaul hingga sebati dan hidang

::kari daging (malay style)::

{bahan2}

daging

bawang merah

bawang putih

halia

serbuk kari

daun kari

serai - hiris/titik

kentang

santan

garam

{cara2}

1) blend bawang merah, bawang putih, halia, serai dan serbuk kari

2) tumis bahan2 yg telah di blend bersama daun kari

3) masukkan daging dan kentang dan gaul rata

4) kemudian masukkan santan cair dan didihkan. bole juga masukkan kentang time kalau tak nak kentang terlalu lembut..

5) bila da mendidih, masukkan santan pekat dan garam secukup rasa

6) kecilkan api, renehkan dan hidang.. 

::daging masak kicap::

{bahan2}

daging

bawang putih - cincang

halia - hiris

bawang besar - hiris

kicap manis

kicap pekat

{cara2}

1) tumis halia, bawang putih dan bawang besar

2) bila bawang besar da separuh masak, masukkan daging dan gaul rata

3) masukkan kicap manis dan kicap pekat, air dan garam secukup rasa

4) didihkan dan hidang.. 

::ayam goreng berempah (simple)::

yg ni version simple giler...

{bahan2}

ayam

serbuk kunyit 

serbuk kari

daun kari - dikisar

garam

{cara2}

1) satukan serbuk kunyit dan serbuk kari di dalam 1 bekas

2) perap ayam dengan daun kari dahulu, kemudian gaulkan bersama serbuk kunyit, kari dan garam

3) goreng ayam seperti biasa

::ayam masak cili padi::

ni pun one of my favourites from mummy's recipe..

{bahan2}

ayam

cili padi

bawang merah

halia

bawang putih

{cara2}

1) blend/kisar cili padi, bawang merah, halia dan bawang putih

2) tumis bahan2 yg telah dikisar hingga naik bau

3) masukkan ayam dan gaul rata

4) tambah garam secukup rasa dan gaul hingga ayam masak

5) bila ayam da masak, tutup api dan sedia utk dihidang..

::sup ayam lada putih::

soup ni is one of my favourite and sgt2 simple and sgt2 sedap.. esp bila kita tgh takde selera mkn hehe..

{bahan2}

ayam

bawang merah - banyak dan dipotong dua

biji lada putih - banyak jugak

{cara2}

1) boil/rebus bawang merah dan biji lada putih hingga bawang merah tu sgt2 layu

2) tapis bawang merah dan biji lada putih dan didihkan lg sup td

3) masukkan ayam dan garam secukup rasa

4) renehkan sehingga ayam masak dan hidangkan.. tu jer.. :)

::ayam masak halia (simple)::

this is also a recipe from my friend, Ina.. happy trying! :)

{bahan2}
cili padi,serai,bwg putih,halia (sume ptong kecik)
sos tiram
minyak msk
garam
ayam potong kecil
stok ayam or tumix perasa ayam

{cara2}

1) panaskan minyak, masuk bahan2 yg dpotong tadi
2) bila bahan2 yg telah ditumis mula layu, masukkan sos tiram
3) then,masuk ayam...kacau n tambahkan sedikit air jika nak kuah..
4) msaukkan stok ayam dan biarkan ayam masak 

5) setelah itu, tambahkan garam secukup rasa
6) tutup api dan hidangkan.. :)

::ikan masak sambal cili::

resipi ni i got from my friend, Ina.. :)

{bahan2} 

[A]

bwg merah 

bwg putih

cili padi hijau n merah

(semua bahan A ditumbuk/blend)

ikan

serbuk kunyit

air asam jawa

garam

gula

{cara2}

1) lumur ikan bersama serbuk kunyit dan garam dan goreng ikan ini

2) panaskan minyak, then tumis bahan A tadi smpai naik bau....

3) then masukkan air asam jawa... kalau nk kuah lebih, tambahkan air

4) then kacau sehingga mdidih dan masukkan gula n garam secukup rasa...

5) tutup api dan masukkan ikan yg telah digoreng td dan hidangkan..